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2011年1月 5日 (水)

急遽・・・干し芋作り・・・

~ニンジンイモで干し芋作り~

毎年恒例のニンジンイモでの干し芋作り・・・以前は田圃仲間とともに作ったことも・・・今年は人を呼んで作ろうかなと思っていたが・・・

日程を考えていたら、この先色々予定があることにきずき、急遽前日に決定・・・

ここしばらくは天気も良さそう・・・

まだ半分くらい芋が残っているので、もう一度作らねば・・・いつ作るかは直前に決めることになるのかな・・・何をやってもこんな調子なので中々人に声をかけられない・・・

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山もりニンジンイモを大なべに入れて水を入れて、いざ点火・・・

9時過ぎ点火・・・

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ぐつぐつと煮る・・・

一般的には芋を蒸して作るのかもしれないが、なんくる農園では煮て作る・・・

手でつかむと崩れそうになるくらい煮る・・・今回はちょっと早すぎたか・・・

13時前に出来上がりか・・・途中火力が弱く時間がかかったかな・・・

Dscf1220

皮をむいて、1~1.5㎝ぐらいの暑さに切って干す・・・

皮はなるべく厚くむくのが良いそうだ・・・

干し台は網戸に金網を張ってその上に干している・・・最初は網戸に干していたがくっついてしまう・・・干しもは金網で・・・切干大根は網戸でとリバーシブル・・・

15:30頃終了・・・

Dscf1207

今日も富士山が綺麗に・・・富士山を眺めながらの干し芋作り・・・

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