カボチャの風乾・・・

～カボチャの風乾～

去年に比べると今年はカボチャの出来はもう一つか・・・

当初は生育はまずまずだったのだが・・・

カボチャの太りが今ひとつ・・・ちょと小ぶり・・・

甘みも今までに比べて・・・

これからもう少し甘みも出てくるとは思うが・・・そうあってほしいのだが・・・

この辺では今年は７月前後の高温・過乾燥で生育が悪く、不作とも聞くが・・・

気候の影響？

ついつい出来が悪いと気候のせいにしたくはなるのは悪い癖・・・

７月31日に収穫したカボチャ・・・10日前後風にあてて乾かす・・・風乾・・・水分がとぶとその分糖度が増してくる・・・はず・・・

狭いうちなので、南側の軒の下に並べて乾かす・・・直射が当たらないようにむしろをかけたり・・・

貯蔵カボチャ・・・冬至カボチャ・・・

白いのが雪常念・・・青っぽいのがケイセブン・・・

ほくほく系のカボチャ・・・収穫後５カ月位はok！・・・年明けまで持つはず・・・甘みも強く美味しいカボチャ・・・色は薄い黄色・・・

中早生系の天狗の鼻・・・

形がちょっと個性的・・・こちらも紛質性・・・

収穫後２カ月ぐらいまでが食べごろか・・・

早生系の王が頭・・・

甘みも強く・・・濃厚なお味・・・色も濃い黄橙色・・・

収穫後１カ月が食べごろと・・・期間が短め・・・

すでに順次出荷・・・

以上ここまでは自農センターの自然農法品種・・・

バターナッツ・・・

ひょうたん型の・・・粘質性の高いカボチャ・・・

西洋カボチャのように煮ものにしたりすると・・・これ本当にカボチャと言うような感じ・・・

やっぱりポタージュ・・・スープが一番か・・・

一時ブームになったようで・・・今は・・・

まだもう少し畑にカボチャは残っている・・・

特にバターナッツは・・・

置き場所を確保しながら順次収穫せねば・・・