小田原まちなか市場プチ朝市・・・“もろかけ”初登場！

～小田原まちなか市場プチ朝市～台風の影響で雨が心配される中・・・予定通り朝市が・・・９月４日

雨が心配された小田原まちなか市場プチ朝市・・・

ほとんど雨は降らなかった・・・

でもこの天気ではお客さんの出足は悪いのもいたしかない・・・

今回はちょっと新商品を・・・

台風の影響で雨が降ったりやんだり・・・

不思議と朝市の時間7：30～９：30の間は雨が降らず・・・

今日はお客さんは少なかった・・・この天気では・・・

それでも常連のお客さんが足を運んでくれる・・・有難いもの・・・

最近はなんくる農園でも今後の販売スタイルをどうしようかと・・・ふと・・・

基本は宅配・・・市への出店・・・お店の店先で・・・料理教室で・・・宅急便での発送・・・

栽培技術の向上も図らなければ・・・

就農８年にもなるが中々足元が定まらない・・・悩みが尽きない・・・

夏野菜も徐々に減り・・・秋野菜にはまだちょっと・・・

今日はバターナッツがたくさん・・・定番はポタージュか・・・

バターナッツはもともと甘みの強いカボチャではあるが・・・今年は特に甘みが強い・・・

ひょうたん型の形が何ともいえず可愛い・・・

今回初登場・・・もろかけ・・・

モロヘイヤの葉を天日で乾燥させ・・・手もみで粉末に・・・

うどんやスープ・・・炒め物・・・お好み焼き・・・なんにでもちょっとひとかけ・・・

ほんのりとした香り・・・

一気に乾燥させるのがコツ・・・仕上がりの色合いを綺麗に保つため・・・

これまで人参の葉も同じように粉末に・・・