正月に向けてのし餅作り・・・ビニールを活用してののし餅作り・・・

～なんくる農園手作り加工品～正月に向けてのし餅作り・・・ビニールを活用してののし餅作り・・・

毎年お正月向けにのし餅を販売・・・

もち米５．５合分・・・大きさは２６㎝×28㎝・・・切り餅で24枚分・・・

種類はノーマルの白いお餅・・・人参の乾燥葉入り・・・写真にある黒米入り・・・そして大豆入りの計４種・・・1,500円～1700円・・・

31日まで畑の作業や最後の宅配をしながら・・・

お正月明けにお届けする分まで・・・

もちろんもち米はなんくる農園産の有機無農薬米・・・

我が家で食べる分も作りたいのだが・・・

明日は鏡餅も３軒分作らねば・・・

つきあがったお餅を先ずは厚手のビニール袋に入れて・・・

手や伸し棒で予め計っておいた大きさまで伸ばしていきます・・・

一通り伸ばし終えたところで・・・

のし餅の上に伸し板をのせて・・・上からぎゅっぎゅっと押さえ・・・平らにきれいに仕上がるように・・・

角は空気がたまるので・・・はり等で穴をあけ・・・空気を抜きすみまでお餅を伸ばしていきます・・・

伸ばし終えたのし餅は・・・最後にきりとりせんをつけるために・・・

型を上に置き・・・重石を載せて・・・固まるのを待ちます・・・

仕上がりはこんな感じで・・・

これは依然撮った写真・・・

明日ものし餅作りは続きます・・・