とろけるような あま～い香りのニンジンイモ・・・今年初の干し芋作り・・・

～なんくる農園手作り加工品～とろけるような　　あま～い香りのニンジンイモ・・・今年初の干し芋作り・・・1月4日

今年も作ります・・・

甘く・・・ねっとりとした・・・ニンジンイモの干し芋・・・

今年のニンジンイモの出来はとても良い・・・

期待はしていたが・・・とてもいい感じ・・・

一般的にはたまゆたかと言う品種の干し芋が多いが・・・

東海から中部にかけて作れれているニンジンイモの干し芋・・・

富士市の親戚からもらったニンジンイモを食べて虜に・・・

まさか自分で作るようになるとは・・・

なんくる農園で作る干し芋を喜んでくれる人もいる・・・

美味しい干し芋を自分で作って食べる・・・喜んで食べてくれる人がいる・・・

ささやかに幸福感・・・

きれいな色・・・

これからだんだんと・・・表面にあま～いみつが・・・

つやつや　　てかてか・・・

う～　　早く食べた～い・・・

４～５日の我慢・・・

洗ったお芋を水をはった大なべに入れて・・・

ぐつぐつと茹でます・・・

強火でぐつぐつと・・・

炎を見るとなんだか童心に帰るような・・・

ぼうぼうと　　しゅうしゅうと　　炎が燃え上がり・・・・

ぐつぐつと　　ぽたぽたと　　お湯がふきこぼれ・・・

お湯が対流するとお芋がまんべんなく茹であがり・・・

持ち上げると崩れそうなぐらいしっかりとゆで上げます・・・

茹であがったお芋は・・・

先ずは皮をむき・・・皮はできるだけ厚めにむいた方がきれいに仕上がると言われるが・・・

ついついもったいないな～と・・・

皮をむいたお芋は１㎝５㎜ぐらいの厚さにきり順次干していきます・・・

大きいものは最初に半分に切って・・・

網戸の上に金網をはったものの上に干していきます・・・

干し芋は金網で・・・切干大根はひっ繰り返して網戸の上で干していきます・・・

リバーシブルの干し台・・・

今日は風も強く・・・

しばらくは天気も良く・・・

朝の冷え込みも・・・

今年は芋の出来も良い・・・

なんだか上手に干しあがる予感が・・・

ほんのりと甘～いニンジンイモの香りが・・・

このきれいな色を生かしてお菓子作りに活用できないのか・・・ニンジンイモ・・・・・