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2013年1月15日 (火)

~今年もまた干し芋づくり~

~今年もまた干し芋づくり~1月9日

今日は火曜日の宅配日・・・

配達終了後書類作りのため出かけ、ついでに米ぬかを回収し・・・

そのあと沖縄でお世話になった知人が来られ・・・

今までの農業法人での勤めを辞め、独自に農業を始めていると・・・

今後どのように展開していくか・・・

沖縄では大変お世話になりました、是非頑張ってほしいものです・・・

さてここ数日のなんくる農園の様子は・・・

毎年1月の初めに1回目の干し芋作りを行う・・・

1月はこの他麹作り、味噌作り、切干作りと・・・

年々作る量も増えてきている・・・

以前は唯一やや余裕のある月ではあったけれど・・・

今や農繁期のまま・・・

明日は1回目の麹作り・・・

9日には干し芋を・・・

今年は収量がとても少なくちょっと寂しい干し芋作り・・・

2013_0113

洗った芋を大なべで茹でます・・・強火でぐつぐつと・・・

今回はこれで全部・・・

いつもは山盛り2回でも余るぐらいだけれど・・・

ちょっと寂しい・・・

数も少なければ、大きさも小さいものばかり・・・

2013_0115

やわらかく茹であがったは皮を厚めにむき1~1.5㎝ぐらいの厚さにきり金網の上で干します・・・

網戸に金網をとりつけたもの・・・

網戸のネットでは芋がくっついてします・・・乾きもちょっと悪いのかな?

翌日の14日は爆弾低気圧で大荒れの予報だったのでハウスの中でとりあえず1番目は干すことに・・・

今日ハウスの外へ移動・・・

しばらくは天気も良さそうなので・・・来週にはできるか・・・

今年は貴重品ですね・・・

ニンジン芋のこの色は何ともきれいですね・・・

2013_0114

干し芋作りの翌日は火曜日の宅配の準備・・・

大荒れの一日と言うことで朝から冷たい雨の降る中収穫作業・・・

雨の日は収穫した野菜をきれいにして袋詰め・・・

いつもより余分に手間がかかります・・・

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