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2014年1月20日 (月)

久しぶりに、今年お初の美味しいお豆腐が出来上がりました・・・

~なんくる農園手作り加工品~久しぶりに、今年お初の美味しいお豆腐が出来上がりました・・・1月20日

明日の出荷の準備をしたり、ハウスの灌水・・・

まだまだ思うように畑仕事が進まないけれど・・・

今日は美味しいものが出来上がりました・・・

家中では甘~いやさしい麹の香りが・・・

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去年の秋に収穫した新大豆・・・

現在選別中・・・

ちょっと緑がかった大豆・・・小糸在来・・・

タンパク含量やや少なめだけれど食味はいたってよい大豆・・・うまい!

大豆の栄養価高い・・・

この小さなお豆が変幻自在に美味しなる・・・

それにしてもきれいなお豆・・・うっとり

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久しぶりに美味しいお豆腐を作ってもらいました・・・

もちろん湯河原のお豆腐やさん”十二庵”さん・・・

22日の回廊 瞬  での暮らしのこだわり展10周年企画の味噌作りに合わせて・・・

1個試食させていただきました・・・やっぱりうまい

久しぶりに口にしたこのクリーミィーで濃厚なお豆腐・・・甘みも抜群・・・

今回の大豆は草取りも間に合わず出来は今一つで豆粒も小さく心配したけれど・・・

お味は最高・・・

十二庵さん有難うございます・・・

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大豆は日本人として日々欠かせない美味しいお味噌にも・・・

これは去年の1月に仕込んだお味噌・・・

今年は一昨日寒仕込み・・・

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この大豆ごはんもたまらない・・・

自家製のお米に大豆・・・そして塩麹・・・

元の塩以外はすべて自家製・・・

ただただ幸せ・・・

このごはんにはまった人はたくさん!

もちろんこのほかにも美味しい大豆の食べ方はたくさんあります・・・

昨日は大寒のようでしたが・・・

ちらほらと春の気配を今日この頃・・・

美味しいものをいただいて明日も頑張りましょう・・・

ぜひあの人にも、この人にもお届けした・・・

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