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2015年1月 7日 (水)

朝から1回目の麹作り・・・

~なんくる農園手作り加工品~朝から1回目の麹作り・・・1月7日

今日は朝から1回目の麹作り・・・

ちょっと寝坊してスタートが遅れてしまったけれど・・・

快調に・・・

3升×5回戦・・・

後半戦で突然腰に痛みが・・・

ぎっくり腰の手前?

なんとかすべて完了したところで横になって休むことに」・・・

夜にはかなり腰に痛みもなくなって・・・

これなら明日は大丈夫・・・

良かった・・・

夜予定した伸し餅づくりも何とか終了・・・

Photo

途中からMさんも参戦・・・

火の当番をお願いし・・・

Photo_2

蒸しあがったお米を蒸籠からひっくり返すと・・・

妙に可愛いあとが・・・

下に敷くすのこがないので・・・

Photo_3

この麹菌がどん増殖して白い麹の花を咲かすのか・・・

Photo_4

この黒米麹はやっぱり一味違うんだよね・・・

味噌でも塩麹でも甘酒でも・・・

今年はみりんにチャレンジできるかな・・・

Photo_5

黒米の伸し餅も大豆の豆餅も美味しいけれど・・・

玄米餅もたまりません・・・

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