恒例の干し芋作り・・・

～なんくる農園手作り加工品～恒例の干し芋作り・・・1月5日

この時期恒例の作業の一つとして・・・

干し芋づくり・・・

いつもニンジン芋で干し芋を作っているけれど・・・

去年は頼んだ苗と違う苗がきて、しかも全くイモが育たず・・・

こんなに育たないこともあるのだとびっくり・・・

草1本育たない管理をしていた畑・・・

今年で3年目？

少しずつ育つようにはなってきたが・・・

もう少しですね・・・

点火・・・

大鍋を載せて水を入れサツマイモを投入・・・

今回は大鍋1杯分の人参芋・・・

ぐつぐつと煮て・・・

煮あがったところで皮を厚めにむき・・・

1～1.5㎝くらいの厚さに切り網の上に・・・

今回網戸に金網を張り芋干しに・・・

4枚分の干しいも・・・

昔は2回に分けて作っていたけれど・・・

2日時間をとるのは・・・