明日は手前味噌作り、前日の準備は・・・
~なんくる農園手作り加工品~明日は手前味噌作り、前日の準備は・・・1月23日
20日に仕込んだ米麹は無事仕上がり、明日の味噌作りを待ちます・・・
ここだけの話実は・・・
冷凍保存してある米麹が14㎏超・・・
明日の大豆は13.5㎏の予定・・・
明日の麹は冷凍麹全量で仕込んでみよう・・・
今回出来上がった米麹は・・・
1年通して定期購入の注文をけている・・・
生麹の注文も・・・
更にイベント時の甘酒用・・・
塩麹の注文もある・・・
これらで12升分の米麹は足りなくなってしまう・・・
この後2軒の味噌作りのワークショップ・・・
その時に足りない分を仕込むしかなか・・・
なんだか忙しいですね・・・
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