1回目の麹作り・・・

～なんくる農園の手作り加工品～1回目の麹作り・・・1月16日

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予定の30分遅れで9時過ぎ点火・・・

1回目の蒸し上り・・・

この漢字がなんだか可愛いんだよね・・・

大きく口を開けてしまった・・・

布袋に入れ・・・

今回はバタバタで水切りが遅れてしまい・・・

あるざるを総動員して水切りを・・・

写真以外にも・・・

最後の1蒸籠・・・

6蒸籠目・・・

3升×6回・・・

来週には同量を仕込み・・・

さらに同量をもう1回・・・

3升×6回×3回・・・

54升・・・

結構大変だよね・・・

来年は減らしたい・・・

味噌以外に米麹を毎週お届けしたりと・・・