～2019味噌づりワークショップ㏌ビーンズ・ビレッジ～・・・

～2019味噌づりワークショップ㏌ビーンズ・ビレッジ～・・・2月5日

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ご自宅を改造してのカフェ・・・

ビーンズ・ビレッジさんの玄関は・・・

裏の菜園に雨よけのテントを張り煮ましょう、大豆を！

室内では大豆を仕込む準備・・・

外でわったーは大豆を煮ています・・・

小雨が・・・

差し入れにコーヒーが・・・

あったまりますね・・・

雨が気になり予定よりも少し早めに点火・・・

大豆の灰汁が・・・

吹きこぼれないように火加減を調整して、灰汁もすくい・・・

ぐつぐつと波打つ釜の中・・・

ぼちぼちに上がってきましたね・・・

数量をはかり煮あがった大豆は7ミンチャーでつぶし・・・

中には足で踏んでつぶす方も・・・

お子さんもお手伝い・・・

皆さん一生懸命ですね・・・

塩切麹を作り、つぶしてこねて丸めて容器に・・・

皆さん準備した容器が小さめで余った分はジップロックの袋で仕込んでみたりと・・・

作業を終え片付けも終えたところでビーンズさんのお結びランチを・・・

なんくる農園産のお野菜も・・・

沢庵も・・・

皆さんで色々と会話を弾ませながら美味しくいただきました・・・

今回のビーンズさんこだわりのお塩・・・