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2021年1月17日 (日)

今年もお味噌作り・・・

~なんくる農園の手作り加工品~今年もお味噌作り・・・1月17日

昨日味噌作りの予定でいたけれど・・・

強風が吹く予報だったので今日に変更・・・

 

Photo_20210117212501

ちと寝坊したり、ライターを忘れてリと・・・

予定よりも遅れてしまったけれど無事点火・・・

 

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雲海!

灰汁は取り除きます・・・

 

Photo_20210117212503

ぐつぐつと沸騰・・・

大豆の保存状態が悪かったのか状態が今一つ・・・

中々思うように柔らかくなりませんね・・・

 

Photo_20210117212504

予定よりも生越遅くなりました何とか瓶の中に仕込み・・・

瓶で1年仕込み、ポリ樽に移し・・・

 

Photo_20210117212601

販売・使用するものはタッパに適宜移し替え・・・

これで味噌作りは終了・・・

 

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