今年は大根が豊作でたくあんも4回目の仕込みを・・・

～なんくる農園の手作り加工品～今年は大根が豊作でたくあんも4回目の仕込みを・・・2月20日

現在食しているたくあん・・・

2樽目・・・

自家消費したり差し上げたり・・・

大根の葉でふたをしている感じで・・・

今日の分を取り出し・・・

１樽目はちと塩分が強かったかな・・・

これはなかなかいい感じで・・・

今回最後の大根・・・

塩とぬかを準備して・・・

樽に仕込んでいきます・・・

こちらは採り損ねて大きく育ちすぎた大根・・・

これも今回が最後かな・・・

太めの切干大根に・・・

この後人参も一緒に切干に・・・